Sauer macht lustig - und Gesund!

... und lecker sind sie auch. Die Mandarine oder auch Clementine sind als Zutaten in Desserts oder Räucherfisch Salaten sehr begeehrt. Die Zitrone bildet die Grundlage für Marinaden zu Huhn, Lamm, und Schwein. In Zimt und Salz eingelegte Zitronenscheiben passen bestens zu Eintöpfen. Die herbe Grapefruit ist für Salatsoßen ideal geeignet. Im Gegensatz zu den anderen Zitrusfrüchten kann die Limette nur schwer geschält werden. Deshalb verwendet man sie beispielsweise im brasilianischen Caipirinha klein geschnitten und mit Schale. Sie verstärkt das Aroma von Muscheln,  Garnelen, Avocados, und passt prima zu Fleisch und Fisch. Orangen harmonieren gut zu herzhaften und pfeffrigen Gerichten. Aber eins können sie allesamt: Gut schmecken!!!

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